アミノ酸
アミノ酸の種類は、全部で約20種類あるといわれています。
そのうちの９種類ほどは、人の体内で合成できないために食品から摂取しなければならず、「必須アミノ酸」と呼ばれます。
乳幼児や子供の場合は、合成できないものが更に一種類多くなります。
たんぱく質は、いわばアミノ酸というユニットが集まって組み立てられたものですが、個々のたんぱく質はすべて異なったアミノ酸の構成から成り立っています。
アミノ酸とは
アミノ酸の種類として、
システイン、アラニン、ヒスチジン、オルニチン、大豆ペプチド、BCAA、クレアチン、グルタミン
などがあげられます。
